Yak & Yeti
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Speisekarte

Warme Vorspeisen

Nepalesisch
Alle Vorspeisen werden mit zwei Saucen serviert.
10 Papadam

Linsenfladen mit zwei verschiedenen Dips

11 Yak & Yeti Khaja
l

mit gerösteten Sojabohnen, Reisflocken, hausgemachter Gewürzmischung, gebratenem Hühnerfleisch und Salat

12 Tarkari ko Paukauda

mit Kichererbsenmehl, frischem Gemüse und Salat

12 Kukhura ko Paukauda

mit Kichererbsenmehl Hühnerfleisch und Salat

14 Vegetable Singada Samosa (2 Stk.)

Pastetchen mit Kartoffeln, Erbsen und Salat

15 Mix-Masch Platte Muglin für 2 Personen

mit Samosa, Chicken Pakoras, Vegetable Pakoras, Onions Bahia und Salat

Suppen

Nepalesisch
Alle Suppen sind hausgemacht.
1 Chitwan Tiger Soup
g., l

Hausgemachte nepalesische Suppe mit Garnelen, Gemüse und frischem Koriander

2 Soltee Soup

Hausgemachte nepalesische Linsen-Zitronen-Suppe mit frischem Koriander

3 Rara Soup
l

Hausgemachte nepalesische Hühnercremesuppe

4 Himchuli Soup
l

Hausgemachte nepalesische Gemüsesuppe

Salate

Nepalesisch
20 Salat Deurali

mit gebratenen Hühnerbrustfiletstreifen, frischen Tomaten und Gurken, dazu Chat-Masala-Joghurt-Dressing mit Sonnenblumen-, Pinien-& Kürbiskernen

21 Salat Himali
l

Gemischter Salat mit Karotten, Tomaten, Gurken und dazu Chat-Masala-Joghurt-Dressing & mit Mais

22 Salat Pahadi

Gemischter Salat mit Karotten, Tomaten Gurken, Mais, hausgemachten Käse und Olivenöl-Essig-Dressing

Sittan

Nepalisch
23 ​Mo:mo Sahili 5 Stück

Gedämpfte Teigtaschen mit Hähnchenhackfleisch, Lammhackfleisch oder Gemüse gefüllt (Gemischte Teigtaschen auch möglich)

24 Choila

saftig marinierte Hähnchenfleischstücke mit Salat

25 Sukutti Chiura

getrocknetes Schweinefleisch mit Reisflocken und Salat

26 Sadeko Bhatmas

Sojabohnen mit hausgemachter Gewürzmischung und Salat

Thal Dhal Bhat

Nepalesisch
28 Pokhereli Tarkari Dhal-Bhat
1

Basmatireis mit zwei verschiedenen Gemüsegerichten, Linsensauce, Naturjoghurt und hausgemachter Ayuvedischer Chutney

29 Chitwane Kukhurako Dal-Bhat
1

Basmatireis mit Hähnchenfleischgericht, Gemüsegericht, Linsensauce, Naturjoghurt und hausgemachter Ayuvedischer Chutney

30 Mustange Khasi ko Dal-Bhat
1

Basmatireis mit Lammfleischgericht, Gemüsegericht, Linsensauce, Naturjoghurt und hausgemachter Ayuvedischer Chutney

31 Thakali Thali (für 2 Personen)
1, l

• 4 Mo:Mo
• Basmatireis
• Lammcurry Gericht
• Hähnchencurry Gericht
• Gemüsecurry Gericht
• gelbe Linsensauce
• Naturjoghurt
• Naan Brot
• Mango-Creme
• Ayurvedischer Chutney

Entencurry Spezialitäten

Nepalesisch
52 Hansh Piro Gaule

Basmatireis mit gebratenem Entenbrustfilet, Zwiebeln, Paprika, Ingwer, Knoblauch und nepalesicher Kräuter-Currysauce

53 Hansh Mitho Narayani
m.

Basmatireis mit gebratenem Entenbrustfilet, Erbsen und Sahne-Kokos-Currysauce

54 Hansh Guliyo Lumbini
m.

Basmatireis mit gebratenem Entenbrustfilet, Mango-Cashew-Sahne-Currysauce und Mandeln

Knusprige Ente

Nepalesisch
Alle Gerichte werden mit Basmatireis serviert.
55 Tareko Hansh Meghauli (leicht scharf)

knusprige Ente mit Gemüse und Süß-Sauer-Sauce

56 Tareko Hansh Sauhara
m.

knusprige Ente mit Mango-Cashew-Sahne-Currysauce und Mandeln

Fischcurry Spezialitäten

57 Macha Curry Malekhu

Basmatireis mit gebackenem Seelachsfilet und kräftiger Currysauce

58 Macha mitho Janakpuri
m.

Basmatireis mit gebackenem Seelachsfilet und Sahne-Kokos-Currysauce

59 Jhenga Macha Trisuli (pikant)

Basmatireis mit gebratenen Garnelen und Currysauce

Sekuwa Grillspezialitäten

Alle Sekuwa Grillspezialitäten werden mit drei Dips serviert.
Alle Gerichte werden mit saftigen, 24 Stunden, in ayurvedischen Gewürzen, marinierten Fleischstücken zubereitet und im Tandoor gegrillt.
60 Kukhurako Sekuwa

gegrilltes Hühnerfleisch mit gebratenem Gemüsecurry, Reis und Salat

62 Khashiko Sekuwa

gegrilltes Lammfleisch mit gebratenem Gemüse, Reis und Salat

63 Jhenga ko Sekuwa

riesige Garnelen mit gebratenem Gemüse, Reis und Salat

64 Gemischte Platte

verschiedene Grillgerichte mit Zwiebeln, Weißkohl, Salat, Zitronenscheiben und Reis

Dhido

Nepalesisch
32 Pate Dhido
l

mit Maisbrei oder Hirsebrei, Hähnchenfleischcurry, Gemüsegericht, Linsensauce, Naturjoghurt und Ayurvedischer Chutney

33 Sherpa Dhido
l

mit Maisbrei oder Hirsebrei , Lammfleischcurry, Gemüsegericht, Linsensauce, Naturjoghurt und Ayurvedischer Chutney

Biryani

Indisch
93 Lamm Biryani
m.

Lammfleisch mit Mandeln, Rosinen und Röstzwiebeln

94 Chicken Biryani
m.

Hühnerfleisch mit Mandeln, Rosinen und Röstzwiebeln

95 Vegetable Biryani
m.

gemischtes Gemüse mit Mandeln, Rosinen und Röstzwiebeln

Mo:Mo Bazaar

Nepalesisch
71 Everest Mo:Mo
a.

Hausgemachte gedämpfte Teigtaschen mit Hähnchenhackfleisch-Füllung, dazu hausgemachte Suppe und Achar (Sesam-Chilli-Tomaten-Dips), 10 Stk

72 Gorkhali Mo:Mo
a.

Hausgemachte gedämpfte Teigtaschen mit Lammhackfleisch-Füllung, dazu hausgemachte Suppe und Achar (Sesam-Chilli-Tomaten-Dips), 10 Stk

73 Anapurna Mo:Mo (leicht scharf)
a.

Hausgemachte gedämpfte Teigtaschen mit verschiedenen Gemüse gefüllt, dazu hausgemachte Suppe und Achar (Sesam-Chilli-Tomaten-Dips), 10 Stk

74 MixMasch Mo:Mo Thamel
a.

Gedämpfte Hähnchenhackfleisch Mo:Mo und gedämpfte Gemüse Mo:Mo, dazu hausgemachte Suppe und Achar (Sesam-Chilli-Tomaten-Dips), 10 Stk

75 Tareko Mo:Mo Kanchi
a.

frittierte Teigtaschen mit Gemüsefüllung oder frittierte Teigtaschen mit Hackfleischfüllung, mit Salat und Achar (Sesam-Chilli-Tomaten-Dips), 10 Stk

76 Yak & Yeti Spezial Mo:Mo
a., g.

Gedämpfte Gemüseteigtaschen auf gebratenem Gemüse mit Garnelen aus dem Wok, nach Art des Hauses, Paprika, Karotten, Zwiebeln ,rote Chili-Süßsauer Sauce, dazu hausgemachte Suppe und Achar, scharf

77 Lasha C Mo:Mo
a., g.

Gebratene Teigtaschen mit Hähnchenhackfleischfüllung, gebratenen Zwiebeln, Paprika, Tomaten, rote Chili-Süßsauer Sauce, dazu eine hausgemachte Suppe nach tibetischer Art, scharf

78 Kasha C Mo:Mo
a., g.

Gebratene Teigtaschen mit Gemüsefüllung, gebratenen Zwiebeln, Paprika, Tomaten, rote Chili-Süßsauer Sauce, dazu eine hausgemachte Suppe nach nord-nepalesischer Art, scharf

79 Mo:Mo Chau Tarti (für 2 Personen,20 Stk.)
a.

Hähnchen Mo:Mo, Gemüse Mo:Mo, Frittierte Mo:Mo, Hausgemachte Suppe, Sesam-Chili-Tomatensauce

80 Fewa Jhol Mo:Mo

hausgemachter Ayuvedischer Jhol mit gedämpften Teigtaschen und frischem Koriander

Vegetarische Gerichte

Indisch
96 Palak Paneer
l, m.

Blattspinat mit hausgemachtem Käse, Currysauce und Basmatireis

97 Bhindi Masala

frisches Okra- Gemüse mit Curry Masala und Basmatireis

98 Kabli Channa

Kichererbsen- Currysauce mit frischen Tomaten, Ingwer und Basmatireis

99 Karai Paneer

gebratener hausgemachter Käse mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Currysauce

Hähnchencurry Spezialitäten

Nepalesisch
34 Kukhurako Masu

Basmatireis mit zartem Hühnerbrustfilet, frischem Koriander, Zwiebeln, Paprika, Ingwer, Knoblauch, grünem Chili und Kräuter- Currysauce

35 Kukhurako Jhol
m.

Basmatireis mit saftigem Hühnerbrustfilet, Sahne- Kokos- Currysauce und Erbsen

36 Kukhurako Masu Taraki

Basmatireis mit gebratenem Hähnchenfleisch, Kräuter- Currysauce, Knoblauch, Ingwer und frischem Koriander

37 Chicken Chili

Basmatireis mit gebackenem Hühnerbrustfilet, gebratenem Gemüse, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Süß-Sauer-Chilisauce

83 Bhunna-Chicken

Basmatireis mit Hühnerbrustfilet, Currysauce und Röstzwiebeln

84 Chicken Jhalfrezi
m.

Basmatireis mit zartem Hühnerfleisch, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, frischem Koriander und exotischen Gewürzen

85 Chicken Korma
l

Basmatireis mit saftigem Hühnerbrustfilet und Sahne-Kokos-Currysauce

86 Chicken Palak
l, m.

zartes Hähnchenfleisch mit Blattspinat, würziger Currysauce und Basmatireis, nach nordindischer Art

87 Chicken Mango
l, m.

Hühnerbrustfilet mit Mango-Cashew-Sahne-Currysauce, Mandeln und Basmatireis

88 Butter Chicken
m.

gegrilltes Hühnerfleisch mit Butter-Creme-Tomaten-Currysauce und Basmatireis

Thuppa

Nepalesisch
81 Thupka Namche (vegetarisch)
a.

Nudelsuppeneintopf mit frischem Gemüse und Mo:Mo mit Gemüsefüllung

82 Thupka Solu
a.

Nudelsuppeneintopf mit hausgemachter Fleischbrühe, frischem Gemüse und Mo:Mo mit Fleischfüllung

Lammcurry Spezialitäten

Indisch
38 Khasi ko Masu

Basmatireis mit zartem Lammfleisch, grünem Chili, Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Kräuter- Currysauce

39 Khasi ko Jhol
m.

Basmatireis mit zartem Lammfleisch, Erbsen und Sahne-Kokos-Currysauce

40 Khasi ra Alu

Basmatireis mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln, Ingwer, frischem Koriander und Joghurt- Currysauce

41 Khasi ra Saag

Basmatireis mit zartem Lammfleisch, Blattspinat, Ingwer, frischem Koriander, Kräutern und Currysauce

89 Lamm Mango
l, m.

Lammfleisch mit Mango-Cashew-Sahne-Currysauce, Mandeln und Basmatireis

90 Lamm Korma
l, m.

Lammfleisch mit Kokos-Sahne-Currysauce und Basmatireis

91 Rogan Josh
l

saftiges Lammfleisch in Tomaten-Currysauce und Basmatireis

92 Lamm Karai

zartes Lammfleisch mit Paprika, Zwiebeln und Curry-Joghurtsauce

Bhuteko Bhat

Indisch
Alle Bhuteko Bhat Gerichte werden mit einer kleinen Suppe serviert.
50 Khukhurako Bhuteko Bhat

gebratener Reis mit Hähnchenfleisch, verschiedenem Gemüse, Eiern und Kreuzkümmel

51 Tarkari ko Bhuteko Bhat

gebratener Reis mit verschiedenem Gemüse, Eiern und Kreuzkümmel

Chau-Chau

Nepalesisch
48 Kukhurako ko Chau-Chau
a.

gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch, Gemüse und Eiern

49 Tarkari ko Chau-Chau
a.

gebratene Nudeln mit verschiedenem Gemüse und Eiern

Gemüse Currygerichte

Nepalesisch
Alle Gerichte sind auch vegan erhältlich.
42 Aludam

Kartoffeln mit Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, frischem Koriander und Ayuvedischer Currysauce

43 Tarkari ko Jhol Kathmandu

verschiedene Gemüsesorten mit Cashewnüssen und Sahne-Kokos-Currysauce

44 Alu Tama Bodi

nepalesisches Gericht aus dem Kathmandu-Tal mit Kartoffeln, Bambus, weißen Sojabohnen und pikanter Currysauce

45 Mix-Masch Tarkari

gemischtes Gemüse mit würziger, nepalesischer Currysauce

46 Jhaneko Dal

gelbe Linsen mit Buttercreme, Zwiebeln, Tomaten, Kreuzkümmel, Ingwer, frischem Koriander und Himalaya-Kräutern

47 Alu ra Saag
a.

Blattspinat mit Kartoffeln und cremiger Currysauce

Beilagen

Nepalesisch
16 Naan Brot
a.

Hefeteigfladen aus dem Lehmofen

17 Butter Naan
a.

mit Butter

Dips

68 Mango Chutney-Dip

69 Minze-Dip

69 Momo Achar-Dip

69 Süß-Sauer-Sauce

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff(en), 2) mit Antioxydationsmittel, 3) chininhaltig, 4) mit Süßungsmittel, 5) enthält eine Phenylalaninquelle, 6) Säurungsmittel, 7) koffeinhaltig, 8) Sulfite, 9) aus Nektar
Allergene:
m.) Mandeln, z) Sesamsamen, y) Weichtiere, x) Lupinen, w) Schwefeldioxid und Sulphite, v) Senf, u) Sellerie, t) Macadamianüsse, s) Pistazien, r) Paranüsse, p) Kaschunüsse, o) Walnüsse, n.) Haselnüsse, a.) Weizen, l) Milch, k.) Sojabohnen, j.) Erdnüsse, i.) Fische, h.) Eier, g.) Krebstiere, f.) Khorasan Weizen, e.) Dinkel, d.) Hafer, c.) Gerste, b.) Roggen
= Vegan = Vegetarisch = Pikant = Scharf = Sehr Scharf
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